Weyermann – Cara Belge

Graines mordorées, légèrement aromatiques. Donne unebière finie à l’arôme plein et rond, une couleur profonde et unemousse solide et crémeuse. Utilisation de 30 %.

Malts caramel
Comme le mot l’indique: il s’agit des malts dont les grains sont partiellement caramélisés. Souvent utilisés pour augmenter le corps et le goût de la bière et pour améliorer la stabilité de la mousse.
EBC : 30-35