Weyermann – Barke Pilsner Malt

Produit à partir d’orge de printemps à deux rangs Barke^®. Parfaite mouture de base pour toutes les lagers. Excellente modification et teneur favorable en protéines et glucane. Excellentes propriétés de filtration du moût. Fournit une bière finie avec un corps et une sensation en bouche substantiels, ainsi qu’un bon développement et une bonne tenue de la mousse. Grain très souple avec une grande efficacité de l’extrait pour une fabrication de lager fiable dans n’importe quelle maison de brassage, y compris les systèmes ale artisanaux. Donne des résultats optimaux pour n’importe quel processus, de l’infusion en une seule étape à celle en plusieurs étapes, et jusqu’à la décoction.

Saveur : arômes de malt intenses
EBC : 2,5-4,5

Malts de base
Ces malts d’orges avec un EBC jusqu’à 50, sont employés comme malt de base et peuvent être utilisés jusqu’à 100%.