Soufflet – Flocon de blé biologique AB

2.10  - 5.50  / kg

Caractéristique
Les flocons de blé sont souvent utilisés en accompagnement du malt d’orge et/ou du malt de blé. Il apporteront une intensité au goût céréale à la bière. Ils sont souvent utilisés pour des bières blanches.

Rôle du malt
L’apport principal de ces flocons, dans le brassage se trouve au niveau des protéines. La quantité de protéines finales sera beaucoup plus importante, ce qui va avoir un effet sur la tenue de mousse. Taux de protéines élevé=turbidité risque d’être plus fort.

Rupture de stock

Range (kg)Prix (€/kg)
0.25 - 0.499 kg5.50  / kg
0.5 - 0.999 kg4.50  / kg
1 - 4.999 kg3.70  / kg
5 - 24.999 kg3.20  / kg
25+ kg2.10  / kg