Pauls Malt – Midl Malt Balmy Skies

Pauls Mild Malt – 100% d’orge brassicole britannique, malté spécialement pour répondre aux besoins du brasseur artisanal. Des petites quantités d’orge désignée sont maltées dans notre Malterie de Boby Malt à Bury St Edmunds, au Royaume-Uni.

Ce malt donne une couleur de bière brune foncée au goût de biscuit sucré avec un plus faible pouvoir diastaltique que le malt conventionnel, il vous permet de garder le corps dans la bière tout en produisant moins de sucre fermentescibles ce qui donne des bières faibles en alcool par rapport à un malt Pilsen.

CARACTERISTIQUES DU MALT

7-9 EBC. Produit des bières robustes corsées. Liste complète des spécifications sont dans les Informations complémentaires.

STYLES DE BIÈRE TYPIQUES

Bières douces, Ales, IPA, Pale Ale, Porters et Stouts.

QUANTITIE D’UTILISATION DU MALT

Jusqu’à 100%