Levure Lallemand – WildBrew Helveticus Pitch

WildBrew™ Helveticus Pitch est une bactérie sèche prête à l’emploi, une souche de Lactobacillus helveticus spécifiquement sélectionnée pour sa capacité à produire une large gamme de styles de bières acidulées.

Par rapport au WildBrew™ Sour Pitch, cette nouvelle bactérie produit une saveur d’agrumes plus intense à des températures plus élevées. De plus, WildBrew™ Helveticus Pitch garantit la même performance entièrement assurée à chaque fois, une application sans effort et une pureté inégalée pour brasser le style de bière aigre de votre choix.

plage de pH : 3-3,5
température de fermentation : 25 – 40 °C
dosage : 10 g/hl