Clou de girofle entier – 30 g

Soigneusement sélectionnée par une spécialiste des épices et aromates, également diplômée d’œnologie et originaire du Vietnam, cette gamme privilégie les saveurs. Le clou de girofle, n’est pas “épuisé”, à savoir sans extraction de leur huile essentielle, garantissant des arômes intenses à la dégustation. Ces herbes aromatiques et épices sont à l’origine de la finesse, des parfums, de la légèreté de l’art culinaire vietnamien. Elles sont parfaitement adaptées aux usages gastronomiques européens.
Les clous de girofle sont les fruits du giroflier séchés. Ils se distinguent par leur saveur et leur parfum intenses. Les clous de girofle sont ajoutés entiers. Le goût prononcé domine rapidement dans un brassin ; une dose très faible (1 à 3 clou de girofle pour 20 litres), ajoutée à la fin de la cuisson, est recommandée.