Brewferm – Acide lactique

Bouteille de 100 ml
Liquide. Pour l´acidification.
Dose: 12,5 ml (= 15 g) / 10 l augmente l´acidité de 1 g / l.

L’acidité du moût est toujours exprimée en gramme d’acide tartrique par litre. Dans les textes français elle est formulée en acide sulfurique. L’acidité en acide sulfurique = acidité en acide tartrique ÷ 1,53. L’acidité en acide tartrique = acidité en acide sulfurique x 1,53.