Acide tartrique

Acide tartrique en poudre.
Dose : 10 g / 10 l augmente l´acidité de 1 g / l.
L’acidité du moût/vin est toujours exprimée en gramme d’acide tartrique par litre. Dans les livres français l’acidité est exprimée en acide sulfurique.
L’acidité en acide sulfurique est égale à l’acidité en acide tartrique divisée par 1,53.
L’acidité en acide tartrique est égale à l’acidité en acide sulfurique multipliée par 1,53.